ジェンティール

たっぷりの野菜とソーセージをガーリックスープでコトコト煮込んだ「ソーセージポット」は、素朴な滋味が胃袋にしみわたるドイツの田舎風鍋料理です。具材を楽しんだあとに残るスープをベースにして「スープでリゾット」へ仕立て直せば、旨みを余すことなく満喫できます。骨付きの豚すね肉を塩とハーブでじっくり煮込み、ボイルまたはグリルで仕上げるアイスバインや、ザワークラウトを添えたソーセージ盛り合わせなど、気取らずに味わえる一品が並びます。

ランチに親しまれるハンバーグや煮込み洋食

昼時のジェンティールでは、どこか懐かしい洋食の定食メニューが支持を集めています。注文を受けてからパタパタと空気を抜いて焼き上げるハンバーグステーキは、香ばしいパティの上に目玉焼きがのる心躍る仕上がりです。デミグラスソースや和風照り焼きソースに半熟の黄身を崩しながら絡めると、ご飯が進むまろやかな味わいが広がります。そのほか、柔らかく煮込まれたキャベツロールや具沢山のジャーマンオムライス、自家製デミグラスソースで煮込んだ牛タンシチューやハヤシライスなど、選択肢も多彩です。ランチにはサラダとポテトサラダ、温かいお味噌汁に加えて食後のコーヒーまたはウーロン茶が付き、食後までゆったりと一息つけます。

ビールやワインと過ごす、居心地のよいカウンター席

料理と一緒に楽しみたいお酒も、エーデルピルスや隅田川ブルーイング、ギネスといったビール類からドイツの辛口白ワインまで幅広く用意されています。店内はカウンター席を中心とした落ち着いた空間で、夫婦で営む物腰柔らかなもてなしが一人客にも安心感を与えてくれます。席数が限られているため事前の予約も利用しやすく、会計は現金のみとなっている点をおさえて出かけたいところです。